Kuchen mit Birnenkaramel (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Kuchen
01 -
3 reife Birnen
02 -
150 g Zucker
03 -
100 g Butter
04 -
3 Eier
05 -
1 Päckchen Backpulver
06 -
150 g Mehl
07 -
1 Esslöffel flüssige Vanille
08 -
1 Prise Salz
09 -
100 ml Milch
→ Für das Karamell
10 -
100 g Zucker
11 -
50 g Butter
# Zubereitung:
01 -
Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Erst den Zucker in der Pfanne schmelzen lassen, bis er goldbraun ist. Dann rührst du die Butter ein und fügst die Birnen hinzu.
02 -
Butter und Zucker so lange mixen, bis die Masse hell wird. Nach und nach die Eier dazugeben. Danach gib abwechselnd die Mehlmischung mit Backpulver und Salz sowie die Milch in den Teig.
03 -
Leg die karamellisierten Birnen in die Form. Verteile den Teig darüber und backe das Ganze bei 180 °C für 30–40 Minuten.
04 -
Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist. Solange er noch warm ist, stürzen und aus der Form lösen.
# Hinweise:
01 -
Am besten sind feste und reife Birnen für diesen Kuchen geeignet.
02 -
Du solltest den Kuchen stürzen, solange er noch warm ist, damit das Karamell sauber bleibt.