Leichter Champignon Gratin (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Champignons (z. B. braune Champignons)
02 -
1 Zwiebel
03 -
2 Knoblauchzehen
04 -
1 Esslöffel Olivenöl
05 -
2 Esslöffel Mehl
06 -
300 ml fettarme Milch
07 -
1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss
08 -
50 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
09 -
2 Esslöffel frische Petersilie
10 -
Salz
11 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Die Pilze gründlich putzen und in dünne Scheiben schneiden.
02 -
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten glasig anbraten. Danach die Champignons hinzufügen und für ca. 8-10 Minuten rühren, bis sie ihr Wasser abgeben und leicht goldbraun werden. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
03 -
In einem kleinen Topf Mehl bei niedriger Hitze kurz erhitzen. Nach und nach die Milch einrühren und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Soße für etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und der restlichen Muskatnuss.
04 -
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die gebratenen Champignons in eine Auflaufform geben. Die milde Soße darüber gießen und alles vorsichtig vermischen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
05 -
Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und das Gratin für etwa 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren noch frische Petersilie darüber streuen und heiß genießen.
# Hinweise:
01 -
Leichtes und vegetarisches Gericht
02 -
Kann mit anderen Gemüsesorten variiert werden
03 -
Gut vorzubereiten und einfach aufzuwärmen