Cremige & würzige Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200 g Linguine-Nudeln
02 -
2 große rote Paprika
03 -
150 g frischer Ziegenkäse (zum Beispiel Chavroux oder ähnliches)
04 -
30 g geriebener Parmesan
05 -
1 Esslöffel Olivenöl
06 -
Getrockneter Oregano
07 -
Mildes Paprikapulver
08 -
Salz
09 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Heiz deinen Backofen auf 210°C vor. Lege die Paprika auf ein Backblech mit Backpapier und lass sie 30 Minuten rösten. Dreh die Paprika nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig garen.
02 -
Währenddessen bring etwas gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Koch die Nudeln nach der auf der Verpackung angegebenen Zeit.
03 -
Sobald die Paprika fertig sind, entferne die Haut. Gib sie in einen Mixer, füge den Ziegenkäse, 20 g Parmesan und das Olivenöl hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano. Mix alles, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
04 -
Sobald die Nudeln gekocht sind, gieße sie ab. Gib die Paprika-Ziegenkäse-Creme in den Topf und vermische sie gut mit den Nudeln. Serviere alles in tiefen Tellern und streue den restlichen Parmesan darüber.
# Hinweise:
01 -
Ein schnell gemachtes und köstliches vegetarisches Gericht
02 -
Die Paprika können auch auf dem Grill oder in einer Pfanne zubereitet werden