Kleine Maisbrötchen mit Honig (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundzutaten

01 - Maisgrieß (120g)
02 - Weizenmehl (125g)
03 - Feiner Zucker (50g)
04 - Backpulver (1 EL)
05 - Salz (1/2 TL)
06 - Buttermilch oder Kefir (250ml)
07 - Eier (2 große)
08 - Geschmolzene Butter (60g)

→ Füllungen

09 - Maiskörner (150g, frisch oder tiefgekühlt)
10 - Geriebener Cheddar-Käse (60g)

→ Honigbutter

11 - Honig (60ml)
12 - Weiche Butter (60g)
13 - Frische Petersilie oder Schnittlauch (optional, zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Stellt den Ofen auf 200°C ein und fettet eine Mini-Muffin-Form ein oder benutzt Silikonformen.
02 - Vermengt in einer großen Schüssel Maisgrieß, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
03 - In einer zweiten Schüssel verquirlt Buttermilch, Eier und die geschmolzene Butter, bis es gleichmäßig ist.
04 - Gebt die flüssigen Zutaten zu den trockenen und mischt nur so lange, bis alles gerade vermengt ist.
05 - Rührt vorsichtig die Maiskörner und den geriebenen Cheddar-Käse in den Teig.
06 - Füllt die Förmchen zu etwa zwei Dritteln mit der Masse.
07 - Backt die Häppchen 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Zahnstocher sauber bleibt, wenn ihr testet.
08 - Während die Muffins backen, vermengt weiche Butter mit Honig, bis es schön cremig ist.
09 - Lasst die Häppchen kurz abkühlen, bevor ihr sie aus der Form nehmt. Mit Honigbutter bestreichen, nach Wunsch mit Petersilie oder Schnittlauch toppen und warm genießen.

# Hinweise:

01 - Softe und köstliche Maisbrot-Häppchen
02 - Perfekt für Brunch oder als Snack zwischendurch
03 - Bleiben 1-2 Tage bei Zimmertemperatur frisch

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