Mango-Limetten-Tatins (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Tarte
01 -
2 reife Mangos
02 -
1 Rolle Blätterteig
03 -
100g Zucker
04 -
1 Limette
# Zubereitung:
01 -
Schäle die Mangos und schneide sie in feine Scheiben. Reibe die Schale der Limette ab.
02 -
Erhitze den Zucker bei niedriger Temperatur, bis ein goldbrauner Karamell entsteht.
03 -
Stich 5 Kreise aus dem Blätterteig aus. Gieße den Karamell in die Förmchen, streue Limettenschale darüber, lege die Mangoscheiben hinein und gib Limettensaft hinzu. Decke das Ganze mit einem Teigkreis ab und stich ihn mit einer Gabel ein.
04 -
Bei 180°C für 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Schnell aus der Form lösen.
# Hinweise:
01 -
Am besten noch am gleichen Tag genießen
02 -
Lecker mit einer Kugel Eis dazu