Gratin mit Meeresfrüchten (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 300 g Kabeljaufilets.
02 - 250 g geschälte Garnelen.
03 - 300 g bereits geöffnete Miesmuscheln.
04 - 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt.
05 - 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten.
06 - 200 ml dicke Schlagsahne.
07 - 100 ml trockener Weißwein.
08 - 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler).
09 - 1 Esslöffel Butter.
10 - 1 Esslöffel Mehl.
11 - 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie.
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
02 - In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig braten.
03 - Den Weißwein dazugeben und auf die Hälfte einkochen lassen. Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
04 - Die Kabeljaufilets in die Auflaufform legen, darauf die Garnelen und Miesmuscheln verteilen. Anschließend die Sauce darüber geben.
05 - Den Käse gleichmäßig über die Masse streuen. 25–30 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
06 - Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

# Hinweise:

01 - Die Meeresfrüchte sollten gründlich abgetropft sein, damit die Sauce nicht zu wässrig wird.
02 - Die Qualität des Weißweins beeinflusst direkt den Geschmack der Sauce.
03 - Ein paar Minuten Ruhezeit lassen die Aromen noch besser verschmelzen.

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