Mini-Lachs-Croissants (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Packung Blätterteig.
02 - 60 g geräucherter Lachs.
03 - 70 g Kräuterfrischkäse (wie Boursin).
04 - 1 Esslöffel Schmand.
05 - 1 kleine Schalotte.
06 - Frischer Schnittlauch.
07 - 1 Eigelb.

# Anleitung:

01 - Leg den Blätterteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche aus.
02 - Vermisch den Frischkäse gründlich mit Schmand.
03 - Streich die Käsemischung gleichmäßig über den Blätterteig.
04 - Teil den Blätterteig in gleich große Dreiecke.
05 - Lege ein Stück Räucherlachs auf die breite Seite jedes Dreiecks.
06 - Roll die Dreiecke von der breiten Seite bis zur Spitze ein.
07 - Bepinsle die Croissants mit dem Eigelb.
08 - Back die Croissants 20 Minuten bei 180°C.

# Hinweise:

01 - Achte darauf, den Teig dünn auszurollen, damit die Croissants schön knusprig werden.

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