Morteau Gratin Kartoffeln (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
800 g Kartoffeln.
02 -
1 geräucherte Wurst (z. B. Krakauer).
03 -
150 g Schmelzkäse.
# Anleitung:
01 -
Die geräucherte Wurst in einem Topf mit kaltem Wasser langsam erhitzen und etwa 40 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie saftig und weich ist.
02 -
In der Zwischenzeit die vorgekochten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, damit sie später gleichmäßig heiß werden.
03 -
Sobald die Wurst fertig gegart ist, aus dem Wasser nehmen und in dicke Scheiben schneiden.
04 -
Den Backofen auf 180 °C vorheizen, damit er gleichmäßig heiß ist.
05 -
Eine Schicht Kartoffelscheiben in eine Auflaufform legen, gefolgt von einer Schicht Wurstscheiben. Schichten abwechselnd wiederholen, bis die Form gefüllt ist.
06 -
Den Schmelzkäse großzügig über die Kartoffeln und Wurst verteilen, damit alles gut bedeckt ist und schön cremig wird.
07 -
Das Gericht etwa 30 Minuten in den Ofen geben, bis die Oberseite goldbraun wird und Bläschen wirft. Das ist das beste Zeichen!
08 -
Vor dem Servieren ein paar Minuten warten, damit das Gericht seine Aromen besser entfalten kann.
# Hinweise:
01 -
Schmelzkäse ist ideal für dieses Gericht, da er eine cremige Textur bietet und den Zutaten eine feine Note verleiht.
02 -
Geräucherte Würste wie Krakauer bringen einen herzhaften Geschmack ins Gericht und runden es perfekt ab.