Knuspriger Orangen-Poulet (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
02 - 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (je ca. 180 g), trocken getupft
03 - 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
04 - 180 ml Orangensaft
05 - 2 Esslöffel salzreduzierte Sojasauce
06 - 2 Teelöffel Zucker
07 - 2 Teelöffel fein gehackter frischer Ingwer
08 - 1⅛ Teelöffel Salz
09 - 1½ Teelöffel Maisstärke
10 - ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Beilagen

11 - 2 Beutel gegarter Vollkornreis (je 250 g)
12 - 6 Tassen frische Brokkoliröschen
13 - ¼ Tasse fein geschnittene Frühlingszwiebeln
14 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 175°C vor.
02 - Erhitze das Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 8-10 Minuten). Hähnchen aus der Pfanne nehmen und 1 Esslöffel Bratensaft aufbewahren.
03 - Orangenschale, Saft, Sojasauce, Zucker, Ingwer, Salz, 1 Teelöffel Maisstärke und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zusammenrühren. Die Hälfte dieser Mischung in einen kleinen Topf geben.
04 - Vermenge in der Pfanne den Vollkornreis, den Brokkoli, den restlichen Orangensaft-Mix und ½ Teelöffel Maisstärke. Lege die Hähnchenteile mit der Haut nach oben darauf.
05 - Backe alles im Ofen etwa 35-40 Minuten, bis der Brokkoli weich ist und die Hähnchenschenkel eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben.
06 - Während das Gericht im Ofen ist, lasse die aufbewahrte Sauce in einem kleinen Topf leicht köcheln, bis sie etwas eindickt (etwa 5 Minuten). Über das Hähnchen gießen und mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.

# Hinweise:

01 - Kombination aus Hähnchen, Reis und Gemüse
02 - Frische Aromen von Orange und asiatischen Gewürzen
03 - Nährstoffreiches Gericht für ein ausgewogenes Essen

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