Gemüsepfanne, herzhaft (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
1 weiße Zwiebel
02 -
1 rote Zwiebel
03 -
2 Knoblauchzehen
04 -
3 Karotten
05 -
500 g Staudensellerie
→ Eiweiß
06 -
10 cm Stück Chorizo
→ Gewürze
07 -
Olivenöl
08 -
Balsamico-Essig
09 -
Pfeffer aus der Mühle
10 -
Salz
# Zubereitung:
01 -
Die Karotten schälen, waschen, abtrocknen und in Stücke schneiden. Den Staudensellerie putzen, waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Chorizo schälen und in Scheiben schneiden. Die weiße und rote Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, den Keim entfernen und ebenfalls fein hacken.
02 -
In einer Pfanne die Karotten in etwas Olivenöl etwa 5 Minuten braten.
03 -
Die gehackten Zwiebeln dazugeben und umrühren, anschließend den Knoblauch hinzufügen. Alles für ungefähr 2-3 Minuten braten.
04 -
Den Staudensellerie untermischen und weitere 5 Minuten garen. Mit einem Schuss Balsamico-Essig abschmecken.
05 -
Den Chorizo hinzufügen und gut umrühren. Sobald der Chorizo schön weich ist, mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren!
# Hinweise:
01 -
Am besten sofort nach der Zubereitung servieren
02 -
Im Kühlschrank hält es sich etwa 1-2 Tage