Fondant Pistazie Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Vorbereitung der Förmchen
01 -
Butter (zum Einfetten der Förmchen)
02 -
Mehl (zum Einfetten der Förmchen)
→ Teigzutaten
03 -
Pistazienpaste (80 g)
04 -
Weiße Schokolade (80 g)
05 -
Butter (75 g)
06 -
Eier (2 große oder 2 mittelgroße und 1 Eigelb)
07 -
Zucker (36 g)
08 -
Mehl (22 g)
09 -
Prise Salz
→ Dekoration
10 -
Gehackte Pistazien (zum Garnieren)
11 -
Puderzucker (zum Bestreuen)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette die Förmchen mit Butter ein, bestäube sie mit Mehl und stelle sie für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.
02 -
Gib die weiße Schokolade, die Butter und die Pistazienpaste in eine hitzebeständige Schüssel. Platziere die Schüssel über einem warmen Wasserbad. Rühre, bis alles geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
03 -
Verquirle in einer weiteren Schüssel die Eier, den Zucker und das Salz, bis die Mischung hell und dicklich wird. Siebe das Mehl hinein und rühre es ein. Gieße die geschmolzene Schokoladenmischung langsam hinzu und mische, bis alles einheitlich ist.
04 -
Fülle die vorbereitete Mischung in die eingefetteten Förmchen.
05 -
Backe die Förmchen für etwa 8 bis 12 Minuten im Ofen, bis die Ränder fest sind und die Mitte weich bleibt. Lass sie 1 Minute stehen.
06 -
Löse die Küchlein aus den Förmchen und serviere sie auf warmen Tellern. Bestreue sie mit Puderzucker und streue die gehackten Pistazien darüber. Sofort genießen!
# Hinweise:
01 -
Ein dekadenter und raffinierter Genuss
02 -
Perfekt für romantische Abende oder besondere Momente
03 -
Am besten heiß servieren, um den weichen Kern zu genießen