Knackig mit Quinoa (Druckversion)

# Zutaten:

→ Knuspriger Quinoa

01 - Gekochter Quinoa - 2 Tassen

02 - Avocadoöl - 3 Esslöffel

03 - Salz - 1/2 Teelöffel (optional)

→ Sesam-Calabrian Dressing

04 - Sesamöl - 2 Esslöffel

05 - Fein gehackte Calabrian Chili - 1 Esslöffel

06 - Agavensirup - 1 Teelöffel

07 - Reisessig - 1 Esslöffel

08 - Sojasauce - 1 Teelöffel

→ Salat

09 - Englische Gurke - 1 Stück

10 - Avocado - 1 Stück

11 - Gekochte Edamame-Bohnen - 1/2 Tasse

12 - Sesamsamen - 1 Esslöffel

13 - Limettenstücke (optional)

# Anleitung:

01 - Stellen Sie den Ofen auf 190°C ein. Vermengen Sie den Quinoa mit dem Avocadoöl und verteilen Sie alles gleichmäßig auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Backen Sie den Quinoa etwa 30 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren. Lassen Sie ihn anschließend auf einem Teller abkühlen, während Sie den Salat vorbereiten.

02 - Vermengen Sie alle Zutaten für das Sesam-Calabrian Dressing mit einem Schneebesen und stellen Sie es zur Seite.

03 - Geben Sie die Gurkenstücke, Avocados und Edamame-Bohnen in eine große Schüssel. Gießen Sie das Dressing darüber, streuen Sie Sesamsamen darauf und mischen Sie alles mit dem knusprigen Quinoa. Optional können Limettenspalten zum Servieren hinzugefügt werden.

# Hinweise:

01 - Vegetarischer Salat mit viel Eiweiß

02 - Perfekt für eine leichte und gesunde Mahlzeit

03 - Im Kühlschrank einen Tag frisch haltbar

Zurück