Quinoa-Pudding cremig (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Quinoa (95 g)
02 -
Milch (480 ml - Vollmilch, ungesüßte Kokosmilch oder ungesüßte Mandelmilch)
03 -
Ahornsirup (2 Esslöffel)
04 -
Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
05 -
Zimt (1/2 Teelöffel)
06 -
Salz (eine Prise)
→ Optionales Rösten
07 -
Butter (1/2 Esslöffel)
# Anleitung:
01 -
Spüle das Quinoa in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen.
02 -
Gib Quinoa, Milch, Ahornsirup, Zimt und Salz in einen mittelgroßen Topf. Erwärme alles bei mittlerer Hitze, bis es leicht köchelt.
03 -
Reduziere die Hitze, setze den Deckel leicht schräg darauf und lasse die Mischung 20-25 Minuten köcheln. Rühre etwa alle 5 Minuten um, damit nichts anbrennt.
04 -
Nimm den Deckel ab und lasse alles weitere 5 Minuten köcheln, bis das Quinoa die meiste Milch aufgenommen hat und die Konsistenz dickcremig ist.
05 -
Vom Herd nehmen, Vanille unterrühren und gut vermischen. Falls gewünscht, 60 ml zusätzliche Milch für eine noch cremigere Textur einrühren.
06 -
In Schalen verteilen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor es serviert wird. Beim Abkühlen wird die Konsistenz etwas fester.
# Hinweise:
01 -
Bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar
02 -
Rösten von Quinoa sorgt für ein intensiveres Aroma
03 -
Mit verschiedenen Milchsorten anpassbar
04 -
Warm oder kalt servierbar
05 -
Ideal für Frühstück oder Desserts