Ricotta mit Würziger Mortadella (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Geschnittene Mortadella (100g)
02 -
Gurkenscheiben (35g, ca. 10 kleine oder 4 größere)
03 -
Eingelegte Jalapeños (30g, 2 Esslöffel)
04 -
Honig (1 1/2 Esslöffel)
05 -
Chiliflocken (eine Prise)
06 -
Ricotta Vollfett (250g)
07 -
Frischkäse oder Crème fraîche (100g)
→ Zum Servieren
08 -
Salzchips (1 Tüte)
# Anleitung:
01 -
Scheiben stapeln, in Streifen schneiden und auf einem Backblech einzeln ausbreiten.
02 -
In der Heißluftfritteuse: 2 Minuten bei 190 °C rösten. Im Ofen: Backofen auf 200 °C vorheizen und 3–5 Minuten rösten, bis es leicht knusprig wird.
03 -
Honig leicht erwärmen, bis er flüssig ist. Chiliflocken einrühren und gut vermengen.
04 -
Kurz bevor die Mortadella fertig ist, ein Drittel des Honigs darüberträufeln. Restlichen Honig für später aufheben. Sobald die Streifen knusprig und leicht klebrig sind, abkühlen lassen.
05 -
Gurken und Jalapeños grob hacken. Ricotta und Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren. Nach Belieben würzen.
06 -
Die Ricotta-Creme auf einem Teller verstreichen. Mit den knusprigen Mortadella-Streifen sowie den gehackten Gurken und Jalapeños toppen. Den restlichen Honig darüber geben.
07 -
Mit den Salzchips nach Wahl servieren.
# Hinweise:
01 -
Perfekt für einen Snack oder zu einem Drink.
02 -
Im Voraus zubereiten? Zutaten getrennt aufbewahren.
03 -
Chiliflockenmenge an die gewünschte Schärfe anpassen.