Stroganoff mit Rind im Cookeo (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch und Gemüse
01 -
1 kg Rinderbrust oder Schulter
02 -
2 große Zwiebeln (ca. 330g)
03 -
200g Champignons, frisch
→ Soße und Gewürze
04 -
70g Tomatenmark
05 -
1 Hühnerbrühwürfel
06 -
3 Esslöffel Mehl
07 -
2 Teelöffel Senf, mild
08 -
2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
09 -
1 Teelöffel Salz
10 -
Frisch gemahlener Pfeffer
11 -
20 cl Sahne mit 18% Fett
12 -
2 Esslöffel Olivenöl
13 -
25 cl trockener Weißwein
# Zubereitung:
01 -
Das Fleisch in etwa 1 cm dicke und 3 cm breite Streifen schneiden. Pilze in große Scheiben schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden.
02 -
Im Anbratmodus vom Cookeo die Zwiebeln mit dem Olivenöl etwa 3 Minuten anschwitzen.
03 -
Fleisch hinzufügen, mit Mehl bestäuben und für 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
04 -
Paprikapulver, Tomatenmark, Senf, Champignons, zerbröselten Brühwürfel, Salz, Pfeffer und Weißwein einrühren und alles gut vermengen.
05 -
Auf Druckkochmodus umstellen und 30 Minuten garen lassen. Danach im Warmhaltemodus die Sahne für 2 Minuten unterheben.
# Hinweise:
01 -
Für eine edlere Variante kannst du Filetstück verwenden und die Garzeit auf 20 Minuten verkürzen.
02 -
Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und später aufwärmen.