Ananaskuchen einfach lecker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teiggrundlage
01 -
Universelles Mehl (210 g)
02 -
Feiner Zucker (100 g)
03 -
Prise Salz (1/4 Teelöffel)
04 -
Kalte Butter in Würfeln (170 g)
→ Ananasfüllung
05 -
Ananasstücke, gut abgetropft (225 g)
06 -
Eier (2 große)
07 -
Feiner Zucker (200 g)
08 -
Universelles Mehl (30 g)
09 -
Backpulver (1/2 Teelöffel)
10 -
Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
→ Fertigstellung
11 -
Puderzucker (zum Bestäuben)
12 -
Geraspelte Kokosnuss (40 g, optional)
# Anleitung:
01 -
Heiz den Backofen auf 180 °C vor und kleide eine quadratische Backform (23 cm) mit Backpapier aus.
02 -
Vermenge 210 g Mehl, 100 g Zucker und eine Prise Salz. Arbeite die kalten Butterwürfel ein, bis die Masse krümelig ist. Drücke die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form.
03 -
Back den Teig etwa 15 Minuten, bis er leicht goldfarben ist. Lass ihn danach kurz abkühlen.
04 -
Schlage die Eier mit 200 g Zucker schaumig. Rühre 30 g Mehl, Backpulver und Vanille ein. Gib die abgetropften Ananasstücke dazu und vermische alles gut.
05 -
Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teigboden und backe alles 25–30 Minuten, bis die Ränder fest werden.
06 -
Lass alles komplett in der Form auskühlen. Bestäube die Oberfläche großzügig mit Puderzucker, bevor du die Stücke in Quadrate schneidest.
# Hinweise:
01 -
Süßes Dessert mit tropischem Geschmack
02 -
Ideal als Nachmittags-Snack oder Dessert