Saftiger Marmorkuchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundzutaten

01 - 100g ungesüßtes Apfelmus
02 - 3 frische Eier
03 - 90g Milch (oder Mandelmilch)
04 - 150g Dinkelmehl
05 - 1 Päckchen Backpulver
06 - 60g Zartbitterschokolade mit 64 % Kakaoanteil
07 - 50g unraffinierter Zucker

# Zubereitung:

01 - Trenn die Eier, sodass das Eigelb vom Eiweiß separat ist. Schlag das Eigelb mit Zucker, bis die Masse hell und cremig wird.
02 - Rühr das Mehl, Apfelmus, Milch und das Backpulver in die Zucker-Eimischung ein. Alles gut verrühren.
03 - Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
04 - Die Schokolade langsam schmelzen lassen und die Hälfte vom hellen Teig mit der geschmolzenen Schokolade gut vermengen.
05 - Abwechselnd den Schoko- und hellen Teig in eine Form füllen. Im Dampfgarer 50 Minuten oder im Ofen bei 175°C circa 35 Minuten backen.

# Hinweise:

01 - Kann mit Thermomix oder klassisch zubereitet werden
02 - Warte, bis der Kuchen komplett abgekühlt ist, bevor du ihn aus der Form nimmst

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