Süße Meeres Aromen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200g Krabbenfleisch (frisch oder gut abgetropft aus der Dose).
02 -
150g geräucherter Lachs (in kleine Stücke geschnitten).
03 -
6 geschälte Garnelen (zur Deko).
04 -
250g Frischkäse (z. B. Mascarpone oder Philadelphia).
05 -
3 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß).
06 -
1 Esslöffel Senf.
07 -
100ml Sahne (flüssig).
08 -
1 Zitrone (etwas Zitronenschale ins Gericht, der Rest als Deko).
09 -
1 Esslöffel gehackter Schnittlauch (oder Dill nach Belieben).
10 -
Salz und Pfeffer (zum Abschmecken).
# Anleitung:
01 -
Schalte den Ofen auf 180°C und lasse ihn vorheizen.
02 -
Trenne die Eier und gib Eigelb und Eiweiß in zwei verschiedene Schüsseln.
03 -
Rühre den Frischkäse, den Senf und die Sahne in das Eigelb ein, bis alles cremig ist.
04 -
Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und hebe es vorsichtig unter die Eigelb-Mischung.
05 -
Füge die Krabben und den geschnittenen Lachs hinzu und mische sie sanft unter.
06 -
Lege eine Backform mit Backpapier aus und fülle die Mischung hinein. Glätte die Oberfläche.
07 -
Backe die Masse für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun und fest ist.
08 -
Lass alles vollständig abkühlen, bevor du die Rolle aus der Form nimmst. Dekoriere mit den Garnelen, Zitronenspalten und etwas gehacktem Schnittlauch oder Dill.
# Hinweise:
01 -
Krabben aus der Dose sind eine gute Alternative, aber lass sie gut abtropfen.
02 -
Dieser Genuss eignet sich perfekt für Festtage oder besondere Anlässe und sieht dabei noch schick aus.