Saumon Mousse mit Aneth (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200 g Räucherlachs.
02 - 200 g Frischkäse zum Streichen.
03 - 15 cl Schlagsahne.
04 - 1 Zitrone.
05 - 1 Esslöffel fein gehackter Dill.
06 - Roggenbrot.

# Anleitung:

01 - Vermische den Räucherlachs mit dem Frischkäse und etwas Zitronensaft, bis die Masse schön cremig wird.
02 - Schlage die Sahne locker und luftig auf, bis sie eine konsistente, leichte Textur hat.
03 - Gib den pürierten Lachs in eine Schüssel, füge den gehackten Dill hinzu und rühre alles vorsichtig mit einer Gabel durch.
04 - Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigspatel unter die Lachsmasse, damit die Luft in der Sahne erhalten bleibt.
05 - Verstreiche die fertige Mousse großzügig auf Roggenbrotscheiben und serviere sie sofort.

# Hinweise:

01 - Diese Mousse eignet sich perfekt als Vorspeise bei einem besonderen Essen.
02 - Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Mousse vor dem Servieren eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

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