Einfache Terrine Saumon (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500 g Lachsfilets (ohne Haut).
02 - 4 Scheiben Räucherlachs.
03 - 2 Eier.
04 - 300 ml cremiger Schmand.
05 - 1 Bund frischer Schnittlauch.
06 - Salz.
07 - Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Garen Sie die Lachsfilets in leicht gesalzenem, kochendem Wasser für einige Minuten. Danach gut abtropfen lassen und komplett abkühlen.
02 - Schneiden Sie den Räucherlachs in feine Stücke und legen Sie diese zur Seite.
03 - Rühren Sie die Eier mit der cremigen Schmandmasse in einer großen Schüssel kräftig durch, bis alles schön gleichmäßig ist.
04 - Fügen Sie den fein gehackten Schnittlauch, die Lachsstücke und die zerbröselten abgekühlten Lachsfilets vorsichtig der Masse hinzu.
05 - Würzen Sie großzügig mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
06 - Geben Sie die Masse in eine Kastenform, die sorgfältig mit Backpapier ausgelegt wurde.
07 - Stellen Sie die Kastenform in ein tiefes Backblech und füllen Sie Wasser rundherum ein, damit ein Wasserbad entsteht.
08 - Schieben Sie alles bei 180°C in den Ofen und lassen es für 45 Minuten backen. Legen Sie nach der Hälfte der Zeit ein Blatt Alufolie auf die Form, damit die Oberfläche nicht verbrennt.
09 - Lassen Sie die Terrine vollständig abkühlen und stellen Sie sie dann vor dem Servieren in den Kühlschrank.

# Hinweise:

01 - Tipp: Am Tag vorher zubereitet entfalten sich die Aromen noch besser.
02 - Genießen Sie die Terrine als Vorspeise mit frischem Salat und knusprigem Brot.

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