Toast mit Ei und Lachs (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Stullen

01 - 150 Gramm geräucherter Lachs
02 - 4 Eier
03 - Frische Schnittlauchröllchen
04 - Olivenöl
05 - Salz und Pfeffer
06 - 2 Scheiben Roggenbrot

# Zubereitung:

01 - Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne.
02 - Schneide den geräucherten Lachs in kleine Stücke und brate ihn für eine Minute in der Pfanne.
03 - Schlage die Eier auf und gib sie in die Pfanne. Vermenge sie mit dem Lachs, bis sie stocken.
04 - Serviere die Rühreier auf leicht angerösteten Brotscheiben, würze sie mit Salz und Pfeffer und streue frischen Schnittlauch drüber.

# Hinweise:

01 - Am besten sofort essen, damit es richtig lecker bleibt.
02 - Das Brot schmeckt noch besser, wenn es kurz angetoastet wird.

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