Herzhaftes Spinatbrot (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200 g frischer Spinat.
02 -
3 Eier.
03 -
1 Knoblauchzehe, geschält und entkernt.
04 -
1 Schalotte, fein gehackt.
05 -
200 g Mehl.
06 -
100 ml Milch.
07 -
2 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl.
08 -
1 Packung Backpulver.
09 -
100 g Feta, zerbröselt.
10 -
100 ml Sahne.
11 -
3 Esslöffel unterschiedliche Samen.
12 -
1 Esslöffel frischer, gehackter Basilikum.
13 -
2 Esslöffel Olivenöl.
14 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
# Anleitung:
01 -
Spinat zusammen mit Knoblauch und Schalotte in etwas Olivenöl braten, bis kein Wasser mehr austritt. Beiseite stellen.
02 -
In einer Schüssel oder einem Mixer Eier, Milch, Sahne, Öle, Mehl, Backpulver, Basilikum, Spinat und 2 Löffel Samen mischen. Zerbröselten Feta zugeben. Mit Salz und Pfeffer leicht abschmecken.
03 -
Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben, die restlichen Samen darüberstreuen. Bei 200°C etwa 10 Minuten backen, dann längs einschneiden. Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich.
02 -
Perfekt für ein Picknick oder als Snack bei einer Party.