Herzhaftes Spinatbrot (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200 g frischer Spinat.
02 - 3 Eier.
03 - 1 Knoblauchzehe, geschält und entkernt.
04 - 1 Schalotte, fein gehackt.
05 - 200 g Mehl.
06 - 100 ml Milch.
07 - 2 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl.
08 - 1 Packung Backpulver.
09 - 100 g Feta, zerbröselt.
10 - 100 ml Sahne.
11 - 3 Esslöffel unterschiedliche Samen.
12 - 1 Esslöffel frischer, gehackter Basilikum.
13 - 2 Esslöffel Olivenöl.
14 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Spinat zusammen mit Knoblauch und Schalotte in etwas Olivenöl braten, bis kein Wasser mehr austritt. Beiseite stellen.
02 - In einer Schüssel oder einem Mixer Eier, Milch, Sahne, Öle, Mehl, Backpulver, Basilikum, Spinat und 2 Löffel Samen mischen. Zerbröselten Feta zugeben. Mit Salz und Pfeffer leicht abschmecken.
03 - Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben, die restlichen Samen darüberstreuen. Bei 200°C etwa 10 Minuten backen, dann längs einschneiden. Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 30 Minuten backen.

# Hinweise:

01 - Schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich.
02 - Perfekt für ein Picknick oder als Snack bei einer Party.