Crumble mit süßen Noten (Druckversion)

# Zutaten:

→ Süßkartoffeln

01 - 2 Süßkartoffeln (ungefähr 800g)
02 - 1 Esslöffel Ahornsirup
03 - 15 g Butter
04 - 30 ml Sahne
05 - ¼ Teelöffel Zimt
06 - Eine Prise Vanillepulver oder ein Spritzer Vanilleextrakt

→ Crumble

07 - 50 g Mehl
08 - 20 g Rohrzucker
09 - 25 g gehackte Pekannüsse
10 - 45 g kalte Butter in Würfeln

→ Sirup

11 - 20 g Butter
12 - 25 g gehackte Pekannüsse
13 - 60 ml Ahornsirup

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 210°C vor. Halbiere die Süßkartoffeln der Länge nach. Leg sie mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech mit Backpapier. Lass sie 40 Minuten backen.
02 - Sobald die Kartoffeln weich sind, schöpfe das Innere aus. Zerdrücke es mit den anderen Zutaten gründlich und mische alles gut. Gib das Püree in eine ofenfeste Form.
03 - Stell den Ofen auf 180°C runter. Wirf alle Crumble-Zutaten in eine Schüssel und knete sie mit den Fingern zu Streuseln. Verteil die Streusel über dem Süßkartoffelpüree.
04 - Schieb die Form für 25 Minuten in den Ofen.
05 - Schmelz die Butter in einer kleinen Pfanne. Röste die Pekannüsse darin für ein paar Minuten an. Gieße den Ahornsirup dazu und lass alles 5 Minuten köcheln. Hol den Crumble aus dem Ofen und verteile den Sirup sofort darüber.

# Hinweise:

01 - Am besten warm genießen, so schmeckt es am leckersten.
02 - Perfekt als Dessert oder Beilage.

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