Knusprige Süßkartoffelfritten (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Pommes
01 -
2 Süßkartoffeln
02 -
1 Esslöffel Olivenöl
03 -
1 Esslöffel Speisestärke
04 -
1/2 Teelöffel Paprikapulver
05 -
Salz
→ Für die cremige Sauce
06 -
120 g griechischer Joghurt
07 -
2 Zweige frischer Thymian
08 -
Ein paar Tropfen Zitronensaft
09 -
Salz
10 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Die Süßkartoffeln schälen und in Streifen für Pommes schneiden.
02 -
Die Kartoffelstreifen in eine Schüssel mit Wasser legen und mindestens 30 Minuten stehen lassen. Länger ist auch möglich.
03 -
Das Wasser abgießen und die Süßkartoffeln gründlich mit einem sauberen Küchentuch trocknen.
04 -
In einer neuen Schüssel das Öl und Paprikapulver mischen. Die Pommes dazugeben und gut vermengen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
05 -
Die Speisestärke darüberstreuen und noch einmal gut mischen.
06 -
Den Airfryer auf 180 Grad für etwa 3 Minuten vorheizen.
07 -
Die Pommes in den Korb legen und für 10 Minuten bei 180 Grad backen. Danach den Korb schütteln und weitere 10 Minuten backen lassen.
08 -
Die Pommes goldbraun herausnehmen und salzen.
09 -
Zwischendurch alle Zutaten für die cremige Sauce vermengen und zum Servieren bereitstellen!
# Hinweise:
01 -
Gesünder als klassische Pommes
02 -
Reich an Vitaminen und Ballaststoffen
03 -
Für ein paar Stunden im Kühlschrank haltbar