Schalen aus Süßkartoffeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Süßkartoffeln
01 -
Sprühöl (Avocadoöl, Butterschmalz oder Olivenöl mild)
02 -
1,1 kg Süßkartoffeln, gewürfelt
03 -
3 Esslöffel Avocadoöl
04 -
1 Esslöffel Allzweck-Gewürzsalz
05 -
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
06 -
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 -
60 g frisch geriebener Parmesan
→ Sloppy Joe Sauce
08 -
680 g mageres Rinderhack
09 -
300 ml Tomatenketchup
10 -
60 ml Wasser
11 -
2 Esslöffel Zucker
12 -
1 Esslöffel fertiger Senf
13 -
1/2 Teelöffel Weißweinessig
14 -
1/2 Teelöffel Paprikapulver
15 -
1/2 Teelöffel grobes Salz
16 -
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Optionale Toppings
17 -
Geschnittene Gewürzgurken
18 -
Eingelegte rote Zwiebeln
19 -
Frische Jalapeños, in Scheiben
20 -
Geschnittene Schnittlauchröllchen oder Frühlingszwiebeln
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen und ein großes Backblech auf 200 °C vor. Vermische die gewürfelten Süßkartoffeln mit dem Avocadoöl, den Gewürzen und dem geriebenen Käse.
02 -
Sprühe das heiße Backblech mit etwas Öl ein und verteile die Süßkartoffeln darauf. Lass sie 20-25 Minuten backen und rühre sie einmal zwischendurch um.
03 -
Brate das Hackfleisch in einer großen Pfanne, bis es durchgegart ist. Gieße überschüssiges Fett ab, gib alle Saucenzutaten hinzu und erwärme alles zusammen.
04 -
Bereite die gewünschten Toppings nach deinem Geschmack vor.
05 -
Serviere die gebackenen Süßkartoffeln zusammen mit der Sloppy Joe Mischung und Toppings deiner Wahl in Schalen.
# Hinweise:
01 -
Ein ausgewogenes und sättigendes Hauptgericht
02 -
Gesündere Variante des klassischen Sloppy Joes
03 -
Voller Proteine und Ballaststoffe