Tacos Bowl lecker vielfältig (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hackfleisch Tacos
01 -
1 Zwiebel (fein gehackt)
02 -
900 g Rinderhackfleisch
03 -
1 1/2 Packung würzige Taco-Gewürzmischung
04 -
120 ml würzige Salsa (z.B. Chunky Salsa)
05 -
6 Esslöffel Limettensaft
→ Knusprige Kartoffelwürfel
06 -
8 Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
07 -
1/2 Packung würzige Taco-Gewürzmischung
08 -
Olivenöl
→ Schwarze Bohnen
09 -
2 Dosen schwarze Bohnen (je 425 g)
10 -
1 Esslöffel Zwiebelpulver
11 -
1 Esslöffel Knoblauchpulver
12 -
1/2 Esslöffel Kreuzkümmel
13 -
1/2 Esslöffel Aleppo-Pfeffer
14 -
1/2 Teelöffel Salz
→ Chipotle Aïoli
15 -
1 Eigelb
16 -
1/2 Esslöffel Zitronensaft
17 -
2 Knoblauchzehen
18 -
1/4 Teelöffel Zucker
19 -
1/2 Teelöffel Salz
20 -
2 Esslöffel Chipotle in Adobo
21 -
120 ml Pflanzenöl
→ Guacamole
22 -
2 Avocados (zerdrückt)
23 -
1/2 Tomate (fein gewürfelt)
24 -
1/2 Schalotte (fein gehackt)
25 -
1/2 Jalapeño (fein gehackt)
26 -
6 Esslöffel Limettensaft
27 -
1 Packung Guacamole-Gewürzmischung
→ Pico de Gallo
28 -
2 Tomaten (fein gewürfelt)
29 -
1 Schalotte (klein gehackt)
30 -
1 Jalapeño (gehackt)
31 -
Saft von 1 Limette
32 -
1 Teelöffel Salz
33 -
1 Tasse gehackter Koriander
# Anleitung:
01 -
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate das Hackfleisch, bis es durchgebräunt ist. Dies dauert ungefähr 15-20 Minuten. Streue das Taco-Gewürz und Salsa ein und rühre gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Gib den Limettensaft hinzu, rühre erneut und lasse es 3-5 Minuten köcheln, bis es eine dicke Konsistenz bekommt.
02 -
Heize den Ofen auf 220°C vor. Die Kartoffelwürfel mit Taco-Gewürz und einem großzügigen Schuss Olivenöl auf ein Backblech geben und alles gut miteinander vermengen. Im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
03 -
Alle Zutaten in einen Topf geben, gut vermischen und 15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
04 -
Eigelb, Zitronensaft, Knoblauch, Zucker, Salz und Chipotle in einen Mixer geben und alles gut vermischen. Danach langsam das Öl einfüllen, während der Mixer läuft. Mixe weiter, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, und kratze gegebenenfalls die Ränder ab, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gemischt ist.
05 -
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermengen.
06 -
Tomaten, Schalotte und Jalapeños klein schneiden. Alles in einer Schale mit Limettensaft, Koriander und Salz vermischen. Geschmack testen und bei Bedarf anpassen. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
# Hinweise:
01 -
Ein aromatisches mexikanisches Gericht
02 -
Perfekt für ein scharfes, sättigendes Essen
03 -
Kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden