Edle Terrine Lachs & Scallops (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200 g frischer Lachs.
02 - 200 g Jakobsmuscheln.
03 - 100 g geschälte Garnelen.
04 - 200 ml Schlagsahne.
05 - 2 Eier.
06 - 1 Zitrone.
07 - 1 Esslöffel Schnittlauch.
08 - Etwas Salz und Pfeffer.
09 - Eine Prise Muskatnuss.
10 - Butter für die Form.

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 180°C vorheizen.
02 - Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen.
03 - Die Schlagsahne hinzufügen und gut rühren.
04 - Den Lachs und die Jakobsmuscheln in kleine Stücke schneiden.
05 - Alle Meeresfrüchte zusammengeben.
06 - Den Zitronensaft und den Schnittlauch einrühren.
07 - Mit einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
08 - Die Terrinenform mit Butter einfetten.
09 - Die gesamte Mischung in die Form füllen.
10 - Die Terrinenform in ein Wasserbad stellen.
11 - Für 40 Minuten in den Ofen schieben.
12 - Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
13 - Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

# Hinweise:

01 - Eine feine Terrine, die die Vielfalt der Meeresfrüchte hervorhebt.
02 - Die Zitrone bringt Frische und gleicht den Geschmack prima aus.
03 - Ideal für ein festliches Essen geeignet.

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