Tiramisu Apfel Karamell Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Mascarpone-Creme
01 -
3 Eier
02 -
250g Mascarpone
03 -
60g Zucker
→ Für die Äpfel
04 -
2-3 Äpfel
05 -
30g Butter
06 -
2 Esslöffel Zucker
→ Für die Schichten
07 -
200g Karamellcreme
08 -
1 Packung Löffelbiskuits
09 -
200ml Milch
10 -
Etwas Zimt (optional)
# Zubereitung:
01 -
Äpfel in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Butter und Zucker anbraten, bis sie goldbraun karamellisiert sind. Beiseitestellen.
02 -
Die Karamellcreme in warmem Milch gut verrühren, bis ein Sirup entsteht.
03 -
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mascarpone dazu und gut vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und dann vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
04 -
In Dessertgläsern Schichten machen: zuerst Löffelbiskuits im Sirup tränken, dann die karamellisierten Äpfel und anschließend die Mascarpone-Creme. Mit einer weiteren Cremeschicht abschließen.
# Hinweise:
01 -
Mindestens 6 Stunden vorher vorbereiten
02 -
Hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank