Traditionelle irische Farls (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Tassen Allzweckmehl
02 - 1/2 Teelöffel Salz
03 - 1 Teelöffel Natron
04 - 1 Tasse Buttermilch

# Anleitung:

01 - Erhitze eine schwere Pfanne oder ein Backblech bei niedriger bis mittlerer Hitze.
02 - Salz und Mehl in einer Schüssel gut vermengen. Danach Natron durch ein Sieb streuen, damit es sich gleichmäßig verteilt.
03 - In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen und die Buttermilch hineingießen.
04 - Die Mischung kurz durchrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig ein paar Mal durchkneten.
05 - Den Teig zu einer flachen, runden Scheibe mit etwa 1,3 cm Dicke formen. Mit einem bemehlten Messer in vier gleiche Teile schneiden.
06 - Die heiße Pfanne mit etwas Mehl bestäuben, damit nichts klebt. Die Teigstücke darin auslegen und jeweils 6 bis 8 Minuten pro Seite backen. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und beim Klopfen hohl klingen.
07 - Teile aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm mit Butter oder einem Aufstrich nach Wahl servieren.

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