Tropisches Huhn schnell (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen und Gewürze

01 - Hähnchenoberschenkel, ohne Knochen und Haut (8 Stück)
02 - Meersalz (2 Teelöffel)
03 - Gemahlener schwarzer Pfeffer (1 Teelöffel)
04 - Mehl (1 Esslöffel, glutenfreie Alternative möglich)
05 - Mildes Paprikapulver (1 Teelöffel, optional)
06 - Kokosöl (1 Esslöffel)
07 - Olivenöl, mild oder Rapsöl (1 Esslöffel)

→ Aromatische Zutaten und Sauce

08 - Frischer Limettensaft (2 Esslöffel)
09 - Knoblauch, fein gehackt (3 Zehen)
10 - Frischer Ingwer, fein gehackt (1 Esslöffel)
11 - Grüne Chilischote, fein geschnitten (1 Stück, Jalapeño oder ähnliche Sorte)
12 - Schalotten, fein gehackt (2 Stück)
13 - Tomatenmark (1 Esslöffel)
14 - Sriracha oder scharfe Chili-Sauce (1 Teelöffel)
15 - Helle Sojasauce (2 Esslöffel)
16 - Kokosmilch, vollfett (400 g)
17 - Kokoscreme (3 Esslöffel, optional)
18 - Abrieb von einer Limette

→ Toppings

19 - Gesalzene Erdnüsse, grob gehackt (2 Esslöffel)
20 - Frühlingszwiebeln, fein gehackt (5 Stück)
21 - Chiliflocken
22 - Frisch gehackter Koriander
23 - Limettenspalten

# Anleitung:

01 - Hähnchen putzen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Anschließend leicht mit Mehl bestäuben.
02 - Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis starker Hitze von beiden Seiten anbraten. Beiseitelegen.
03 - Pfanne mit Limettensaft ablöschen.
04 - Hitze reduzieren, Knoblauch, Ingwer und die Chili hinzufügen. Schalotten, Tomatenmark, Sriracha und Sojasauce einrühren.
05 - Kokosmilch und eventuell Kokoscreme dazugeben, gut verrühren. Hähnchen zurücklegen, mit Limettenabrieb toppen, zudecken und auf kleiner Flamme 10-15 Minuten köcheln lassen.
06 - Mit Frühlingszwiebeln, Erdnüssen, Koriander und Chiliflocken bestreuen. Limettenspalten dazureichen.

# Hinweise:

01 - Tropisches und würziges Hähnchengericht
02 - Ideal für ein schnelles und leckeres Essen

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