Leckeres italienisches Brot (Druckversion)

# Zutaten:

→ Zwiebeln

01 - Gelbe Zwiebeln (2 Stück)
02 - Rote Zwiebel (1 Stück)

→ Teig und Gewürze

03 - Olivenöl (¼ Tasse / 50 g + etwas zum Beträufeln)
04 - Wasser (1 ½ Tassen / 350 ml)
05 - Feines Salz (1 TL)
06 - Mehl (1 ⅔ Tassen / 200 g)
07 - Geriebener veganer Käse (⅓ Tasse / 40 g)
08 - Maisgrieß (2 EL / 20 g)

# Anleitung:

01 - Die gelben und roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. In kaltem Wasser für 5 bis 10 Minuten einweichen und danach gut abtropfen lassen.
02 - Wasser, Mehl, Olivenöl und Salz in einer großen Schüssel verquirlen, bis der Teig glatt und leicht flüssig ist.
03 - Die abgetropften Zwiebeln hinzufügen und gut vermischen, bis alle Stücke bedeckt sind.
04 - Ein rechteckiges Backblech mit geöltem Backpapier auslegen. Den Teig darauf gießen und gleichmäßig verteilen.
05 - Mit geriebenem veganem Käse und einer dünnen Schicht Maisgrieß bestreuen. Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln.
06 - Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Focaccia für 45 bis 60 Minuten backen, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig ist.
07 - Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen und warm genießen.

# Hinweise:

01 - Vegane Focaccia mit Zwiebeln
02 - Ideal als Beilage oder Snack
03 - Bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage haltbar

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