Würzige Weihnachtsplätzchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 250 g Weizenmehl (Typ 405).
02 - 1 Esslöffel Lebkuchengewürz.
03 - 125 g feiner Zucker.
04 - 1 Päckchen Vanillezucker.
05 - 1 Prise Salz.
06 - 125 g kalte Butter.
07 - 1 kleines Ei.

# Anleitung:

01 - Siebe das Mehl zusammen mit dem Gewürz in eine Schüssel. Gib den Zucker, Vanillezucker und das Salz dazu.
02 - Schneide die kalte Butter in Stücke und knete sie mit den Fingern ein, bis die Mischung krümelig wird.
03 - Das Ei verquirlen und unter die Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht. Falls nötig, etwas Mehl hinzufügen.
04 - Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
05 - Heize den Backofen auf 160°C vor. Rolle den Teig aus, steche Plätzchen aus und backe sie 12–15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

# Hinweise:

01 - Die Plätzchen halten sich in einer Metalldose wochenlang frisch.
02 - Der Teig lässt sich einfrieren und später verwenden.

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