Schmackhaftes schnelles Gericht (Druckversion)

# Zutaten:

→ Kochbasis

01 - Olivenöl (2 Esslöffel)
02 - Zwiebel (1/4 Tasse) oder Schalotte (1), fein gehackt
03 - Getrocknete Tomaten in Öl (2/3 Tasse), klein geschnitten
04 - Kirschtomaten (1 Tasse), halbiert
05 - Knoblauchzehen (3), fein gehackt

→ Gewürze

06 - Getrockneter Oregano (1 1/2 Teelöffel)
07 - Chiliflocken (1/4 Teelöffel)
08 - Salz (1/2 Teelöffel)

→ Flüssigkeiten und Bohnen

09 - Vollmilch (1 Tasse)
10 - Gemüse- oder Hühnerbrühe (1/2 Tasse)
11 - Weiße Bohnen (2 Dosen à 400g), gespült und abgetropft

→ Toppings und Käse

12 - Babyspinat oder Grünkohlblätter (3 Tassen)
13 - Geriebener Parmesan (1/4 Tasse)
14 - Geriebene Mozzarella (1 1/4 Tasse)
15 - Basilikum (zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Schalotte in heißem Olivenöl 3-5 Minuten bräunen. Getrocknete Tomaten und Kirschtomaten hinzufügen, 2-3 Minuten weitergaren.
02 - Knoblauch, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer einrühren. Für 1 Minute anschwitzen lassen.
03 - Milch und Brühe hineingeben, die Bohnen hinzufügen. Bei geschlossenem Deckel 5-7 Minuten köcheln lassen.
04 - Spinat und Parmesan unterrühren und 1-2 Minuten erhitzen. Vom Herd nehmen.
05 - Mozzarella darüber verteilen und 3-5 Minuten im Ofen grillen.
06 - Mit Basilikum, etwas Chili und Parmesan dekorieren. Nach Belieben mit Brot servieren.

# Hinweise:

01 - Wohltuendes Gericht, in 30 Minuten fertig
02 - Voller Proteine und Gemüse
03 - Bleibt bis zu 2 Tage im Kühlschrank frisch

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