Pikantes Huhn mit Champignons (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
1 mittelgroße Zwiebel, in Streifen geschnitten
02 -
1 rote oder grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
03 -
225g geschnittene Shiitake- oder Champignon-Pilze
04 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
→ Fleisch
06 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, in dünne Streifen geschnitten
→ Soßen & Gewürze
07 -
1 Esslöffel Stärke (z. B. Maisstärke)
08 -
1 Teelöffel Salz
09 -
1½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, aufgeteilt
10 -
1 Esslöffel Sojasoße (z. B. Kikkoman)
11 -
1 Esslöffel Austernsoße
12 -
1 Teelöffel Honig
13 -
½ Teelöffel Reisessig
→ Öle
14 -
2 Esslöffel Pflanzenöl
# Zubereitung:
01 -
Das geschnittene Hähnchen mit der Stärke, dem Salz und ½ Teelöffel Pfeffer vermengen.
02 -
Das Hähnchen in 1 Esslöffel Öl 4-5 Minuten lang anbraten, bis es durchgegart ist. Beiseitestellen.
03 -
In derselben Pfanne die Zwiebel und Paprika 2-3 Minuten braten und anschließend die Pilze und den Knoblauch für weitere 2-3 Minuten hinzugeben.
04 -
Die Sojasoße, Austernsoße, Honig, Reisessig und 1 Teelöffel Pfeffer zusammenmischen. In die Pfanne geben, das Hähnchen zurück dazugeben und 1-2 Minuten kochen lassen.
# Hinweise:
01 -
Mit Reis oder Nudeln servieren
02 -
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren