Afrikanisches Aroma genießen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 ganzes Hähnchen, in Stücke geschnitten
02 -
4 große Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
03 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
60 ml Dijon-Senf
05 -
60 ml Apfelessig
06 -
60 ml Sonnenblumenöl
07 -
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
08 -
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 -
1 Teelöffel Salz
10 -
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
11 -
2 Lorbeerblätter
12 -
250 ml Hühnerbrühe
13 -
2 Tassen gekochter Reis (zum Servieren)
# Anleitung:
01 -
Senf, Essig, Öl und Zitronensaft gut vermischen. Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen. Die Hähnchenstücke mit der Mischung übergießen. Für 2-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
02 -
Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig braten. Knoblauch einrühren. Die marinierten Hähnchenteile beigeben und von allen Seiten 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
03 -
Die Brühe dazugießen und die Lorbeerblätter einlegen. Mit Deckel bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
04 -
Prüfen, ob das Hähnchen gar ist. Die Gewürze nach Bedarf anpassen. Heiß mit gekochtem Reis servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein traditionelles Gericht aus dem Senegal
02 -
Die Marinade sorgt für das besondere Aroma und Zartheit
03 -
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar