Rindfleisch mit Paprika (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch
01 -
500g Rinderfleisch (Rumpsteak, Flanksteak oder Ribeye), dünn geschnitten
→ Gemüse und Gewürze
02 -
1 grüne Paprika in Streifen geschnitten
03 -
1 rote Paprika in Streifen geschnitten
04 -
1 Zwiebel in Ringe geschnitten
05 -
2 Knoblauchzehen, klein gehackt
06 -
1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
→ Sauce und Gewürze
07 -
2 Esslöffel Sojasauce
08 -
1 Esslöffel Austernsauce
09 -
1 Teelöffel Maisstärke
10 -
2 Esslöffel Pflanzenöl
11 -
1/4 Tasse Rinderbrühe
12 -
Eine Prise Salz
13 -
Etwas Pfeffer
# Zubereitung:
01 -
In einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce und Maisstärke vermengen. Die Fleischscheiben hinzugeben, gut umrühren, sodass alles bedeckt ist. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
02 -
Das Fleisch in einer sehr heißen Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl anbraten. 1-2 Minuten pro Seite scharf anbraten und dann beiseitestellen.
03 -
Die Paprikastreifen und die Zwiebelringe in der Pfanne für 3-4 Minuten garen, bis sie weich, aber noch knackig sind.
04 -
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Kurz anbraten, bis es duftet.
05 -
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, die Brühe hinzufügen und die Sauce für 2-3 Minuten eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Passt perfekt zu Reis oder Nudeln.
02 -
Ein schnelles asiatisch inspiriertes Gericht.