Italienisches cremiges Hühnchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Huhn
01 -
Bio-Hähnchenbrustfilets (900g)
02 -
Meersalz (1 Teelöffel)
03 -
Schwarzer Pfeffer (1 Teelöffel)
04 -
Getrockneter Thymian (1 Teelöffel)
05 -
Räucherpaprika (1 Teelöffel)
06 -
Getrockneter Oregano (1 Teelöffel)
→ Toskanisches Gewürz
07 -
Räucherpaprika (1 Teelöffel)
08 -
Getrockneter Thymian (1 Teelöffel)
09 -
Getrocknete Petersilie (2 Teelöffel)
10 -
Getrocknetes Basilikum (1 Teelöffel)
11 -
Getrockneter Rosmarin (1/2 Teelöffel)
12 -
Meersalz (1/2 Teelöffel)
13 -
Schwarzer Pfeffer (1/2 Teelöffel)
14 -
Knoblauchpulver (1 Teelöffel)
15 -
Getrockneter Oregano (1 Teelöffel)
→ Soße
16 -
Ungesalzene Butter (4 Esslöffel)
17 -
Natives Olivenöl extra (1 Esslöffel)
18 -
Fein gehackter Knoblauch (4 Zehen)
19 -
Bio-Schlagsahne (360 ml)
20 -
Bio-Hühnerbrühe (240 ml)
21 -
Zum Kochen geeigneter Weißwein (3 Esslöffel)
22 -
Frisch gepresster Zitronensaft (4 Esslöffel)
23 -
Frisch geriebener Parmesan (100g)
24 -
Zitronenschale (1 Teelöffel)
25 -
Fein gehackter Grünkohl (100g)
26 -
Dünne Zitronenscheiben (1/2 Zitrone)
# Anleitung:
01 -
Das Hähnchen mit den angegebenen Gewürzen einreiben und 5-10 Minuten ziehen lassen.
02 -
Den Butter in einer großen Pfanne schmelzen und den Knoblauch anschwitzen.
03 -
Hähnchen auf jeder Seite 3-4 Minuten scharf anbraten und beiseite stellen.
04 -
In dieselbe Pfanne Olivenöl zugeben sowie 1-2 Esslöffel toskanische Gewürzmischung darunterrühren. Sahne, Brühe, Zitronensaft, Zitronenschale und Weißwein hinzufügen. Kurz 1-2 Minuten köcheln lassen.
05 -
Den Parmesan unter ständigem Rühren einarbeiten, bis die Soße andickt. Zitronenscheiben, gehackten Grünkohl und das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 15-20 Minuten köcheln lassen.
06 -
Mit einer Beilage nach Wahl anbieten (Reis, Nudeln, Gemüse).
# Hinweise:
01 -
Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar
02 -
Weitere grüne Gemüsesorten können ergänzt werden
03 -
Übrig gebliebene toskanische Gewürze können für andere Gerichte verwendet werden
04 -
Für eine milchfreie Version pflanzliche Alternativen wie Margarine, Kokosmilch und pflanzlichen Käse verwenden
05 -
Mit unterschiedlichen Beilagen anpassbar