Cremige Gemüsesuppe mit Kichererbsen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
Zucchini - 5 Stück
02 -
Knoblauchzehen - 2 Stück
03 -
Zwiebel - 1 Stück
→ Flüssigkeiten
04 -
Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe - 800 ml
→ Proteine und Käse
05 -
Kichererbsen - 1 Dose
06 -
Geriebener Parmesan - 1 Esslöffel
→ Öle und Butter
07 -
Olivenöl - 1 Esslöffel + extra zum Garnieren
08 -
Butter aus Olivenöl - 1 Esslöffel
09 -
Natives Olivenöl extra - für die Dekoration
→ Gewürze
10 -
Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
11 -
Salz - nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
02 -
Die Zwiebel in den Mixtopf geben, zusammen mit der Butter und dem Olivenöl. Das Programm 'Schmoren' auf 130°C für 5 Minuten starten.
03 -
Die Zucchini und die Brühe hinzufügen. Das Messer zum Hacken einsetzen und das 'Suppen'-Programm starten.
04 -
Den Parmesan und die Kichererbsen (ein paar für die Deko aufheben) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen - so viel, wie du magst.
05 -
30 Sekunden auf Stufe 6 mixen, danach für 10 Sekunden auf Stufe 10 schalten.
06 -
In Schalen geben. Mit ein paar Tropfen extra nativem Olivenöl, etwas frisch gemahlenem Pfeffer, einigen Kichererbsen und einer Prise zusätzlichem Parmesan garnieren.
# Hinweise:
01 -
Cremige Suppe ohne Sahne
02 -
Reich an Gemüse und Eiweiß
03 -
Hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage