Fruchtiger Kuchen Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundlegende Zutaten
01 -
Weiche Butter (115 g)
02 -
Zucker (200 g)
03 -
Eier (2 Stück)
04 -
Zerdrückte reife Banane (115 g)
05 -
Abgetropfte, zerdrückte Ananas (80 g)
06 -
Süße Kokosraspeln (50 g)
07 -
Allzweckmehl (250 g)
08 -
Backpulver (1 TL)
09 -
Natron (1/2 TL)
10 -
Salz (1/2 TL)
→ Optionale Geschmacksnote
11 -
Ananasaroma (1/2 bis 1 TL, optional)
# Anleitung:
01 -
In einer Schüssel Butter und Zucker glatt rühren. Danach die Eier hinzufügen und einarbeiten. Zerdrückte Banane, Ananasstückchen und Kokosflocken untermischen (hierbei das Ananasaroma hinzufügen, wenn gewünscht).
02 -
Die trockenen Zutaten vermengen und vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Den Teig in eine eingefettete 20 x 10 cm Kastenform füllen.
03 -
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Kuchen für etwa 65 bis 70 Minuten backen. Er ist fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
04 -
Den Kuchen für 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig stürzen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Saftiger Kuchen mit Banane und Ananas
02 -
Perfekt als Snack oder Frühstück
03 -
Bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch
04 -
Passt hervorragend zu Kaffee oder Tee