Süßer Ananas-Lassi (Druckversion)
# Zutaten:
→ Zutaten für den Lassi
01 -
5 dicke, etwa 1,25 cm breite Scheiben frischer Ananas
02 -
1 Esslöffel Kokosöl
03 -
1 Esslöffel gesalzene Butter
04 -
1 Esslöffel brauner Zucker
05 -
1 Prise Salz
06 -
1 Dose (400 ml) leichte Kokosmilch
07 -
225 Gramm griechischer Joghurt
08 -
1/4 Teelöffel gemahlene Kardamom
09 -
Ein Hauch gemahlener Zimt
# Anleitung:
01 -
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib Kokosöl sowie Butter hinein. Sobald beides geschmolzen ist, die Ananasscheiben (4 Stück) hineingeben, mit braunem Zucker und einer Prise Salz bestreuen. Beide Seiten goldbraun anbraten, dauert etwa 5 Minuten pro Seite. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
02 -
Die karamellisierten Ananasscheiben zusammen mit der Kokosmilch, dem Joghurt, Kardamom und Zimt in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
03 -
Den Lassi in Gläser gießen und mit etwas gemahlenem Kardamom bestreuen. Die letzte Ananasscheibe halbieren und als Verzierung auf die Gläser legen. Sofort servieren.