Huhn asiatisch mit Paprika und Pilzen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
400 g Hähnchenbrustfilets.
02 -
Ein grüner Paprika.
03 -
Ein roter Paprika.
04 -
2 cm frischer Ingwer.
05 -
200 g Champignons (z. B. braune).
06 -
2 Knoblauchzehen.
07 -
3 Esslöffel Sojasoße.
08 -
1 Esslöffel Zucker oder Honig.
09 -
1 Esslöffel Austernsoße (optional).
10 -
1 Esslöffel Speisestärke.
11 -
1 Teelöffel Sesamöl.
12 -
2 Esslöffel pflanzliches Öl.
13 -
Sesamkörner als Garnierung.
14 -
Frische Frühlingszwiebeln.
# Anleitung:
01 -
Schneide das Hähnchen in Streifen oder Stücke. Paprika und Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Sojasoße, die Austernsoße, den Honig oder Zucker sowie die aufgelöste Stärke gut miteinander vermischen.
02 -
Das Pflanzenöl in einem Wok auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Brate das Hähnchen für etwa 5-7 Minuten, bis es durch ist. Leg es dann beiseite.
03 -
Im selben Wok den Knoblauch und Ingwer für etwa eine Minute anbraten. Dann die Paprika- und Champignonstücke hinzufügen und alles für 5-7 Minuten garen lassen.
04 -
Das Hähnchen wieder zurück in den Wok geben, die vorbereitete Soße dazugeben und gut vermischen. Das Gericht 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht dickflüssig wird.
05 -
Das Gericht mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren. Am besten mit Reis oder gebratenen Nudeln genießen.
# Hinweise:
01 -
Die Austernsoße ist optional, gibt dem Gericht aber eine besondere Würze.
02 -
Ein paar Tropfen Sesamöl am Ende verleihen dem Gericht ein leicht nussiges Aroma.