Butternut-Kürbis-Auflauf (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 große Butternut-Kürbis.
02 - 100 ml Milch.
03 - 100 ml Wasser.
04 - 1 Knoblauchzehe.
05 - 1 Lorbeerblatt.
06 - 50 ml Sahne.
07 - 50 g geriebener Emmentaler.
08 - 1 Stück Butter.
09 - Salz, Pfeffer, Muskat.

# Zubereitung:

01 - Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
02 - Die Scheiben 15 Minuten in einer Mischung aus Wasser und Milch kochen, zusammen mit Knoblauch, Lorbeer und Gewürzen.
03 - Die Auflaufform einfetten, die Kürbisscheiben samt Flüssigkeit einschichten, dann die Sahne und etwas Muskat hinzufügen.
04 - Mit dem Emmentaler bestreuen und im Ofen bei 210°C 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

# Hinweise:

01 - Die dünnen Scheiben sorgen dafür, dass der Kürbis gleichmäßig gart.
02 - Das Vorkochen verleiht dem Kürbis den Geschmack der Brühe.

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