Avocat endive curry (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 mittelgroße Avocados oder 1 großer Avocado aus Peru.
02 -
1 große Chicorée.
03 -
1 Gurke.
04 -
1 Naturjoghurt.
05 -
1 Esslöffel Currypulver.
06 -
Saft von einer halben Zitrone.
07 -
Etwas Salz.
08 -
Eine Prise Espelette-Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Die Avocado schälen, in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
02 -
Die Gurke schälen, würfeln und die Kerne entfernen.
03 -
Den Chicorée längs in Streifen schneiden.
04 -
In einer großen Schüssel Avocado, Chicorée und Gurke zusammenmischen. Den Naturjoghurt sowie Currypulver hinzufügen, salzen und etwas Espelette-Pfeffer darüber streuen. Alles gründlich umrühren.
05 -
Im Kühlschrank aufbewahren, bis es servierfertig ist.
# Hinweise:
01 -
Gut gekühlt schmeckt es besonders lecker.