Knoblauch Baby-Kartoffeln (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 450 g kleine Kartoffeln, geputzt und halbiert.
02 - 2 Esslöffel Olivenöl.
03 - 1 Esslöffel Butter.
04 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 - 120 ml Schlagsahne.
06 - 30 g frisch geriebener Parmesan.
07 - 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie.
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermische die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteile sie locker auf dem Blech.
03 - Backe die Kartoffeln 25-30 Minuten und wende sie zur Hälfte der Backzeit. Sie sollten weich und goldbraun werden.
04 - Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten.
05 - Gib die Sahne hinzu, lasse sie aufkochen und koche sie 3-4 Minuten, bis sie leicht eingedickt ist.
06 - Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Parmesan ein, bis er vollständig geschmolzen ist.
07 - Gieße die Sauce über die Kartoffeln und bestreue sie mit Petersilie.

# Hinweise:

01 - Die Sauce erst kurz vor dem Servieren auf die Kartoffeln geben, damit sie knusprig bleiben.

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