Leckeres Bananenbrot (Druckversion)

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 1/2 Teelöffel Salz
02 - 3/4 Teelöffel Natron
03 - 440 ml Weizenmehl

→ Feuchte Zutaten

04 - 2 reife Bananen, zerdrückt
05 - 2 große Eier
06 - 65 ml Griechischer Joghurt
07 - 125 ml Zucker
08 - 65 ml brauner Zucker
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zutaten für die Füllung

10 - 250 ml Walnüsse
11 - 1 entkernter und geschälter Apfel, in Scheiben geschnitten

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 176 °C vor und fette eine 23 x 13 cm Kastenform gut ein. Stelle sie beiseite.
02 - Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, das Natron und das Salz gründlich. Zur Seite stellen.
03 - In einer mittelgroßen Schüssel die Bananen zerdrücken und mit dem Zucker, dem braunen Zucker, den Eiern, dem Joghurt und dem Vanilleextrakt verrühren.
04 - Rühre die Apfelstücke und die Walnüsse unter die feuchten Zutaten.
05 - Füge die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühre alles, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
06 - Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für etwa eine Stunde. Prüfe mit einem Zahnstocher, ob der Teig fertig ist – wenn er sauber herauskommt, ist das Brot gar.

# Hinweise:

01 - Für ein intensiveres Aroma kannst du die Walnüsse vor dem Hinzufügen leicht rösten.

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