Schoko Bananenbrot Frucht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
250 g Mehl (Allzweck)
02 -
1⁄2 TL Salz
03 -
3⁄4 TL Natron
04 -
200 g Zucker (fein)
→ Feuchte Zutaten
05 -
55 g weiche Butter, Raumtemperatur
06 -
2 große Eier
07 -
340 g zerdrückte, reife Bananen (ca. 3 Stück)
08 -
80 g naturbelassener, fettarmer Joghurt
09 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Extras
10 -
175 g dunkle Schokostücke
11 -
125 g Himbeeren, halbiert und leicht mit 1 EL Mehl ummantelt
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Kastenform (23x13 cm) leicht ein oder besprühe sie mit Backtrennspray.
02 -
Vermenge in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Natron und das Salz.
03 -
Schlage in einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe für ca. eine Minute cremig. Gib die Eier einzeln dazu und rühre jedes Mal ordentlich um. Rühre die Banane, den Joghurt und die Vanille ein, bis alles glatt ist.
04 -
Füge die Mehlmischung langsam hinzu und rühre nur so viel wie nötig. Nicht überrühren! Hebe nun die Schokostücke unter und füge dann behutsam die Himbeeren hinzu. Für eine hübsche Optik kannst du ein paar zusätzliche Schokostücke und Himbeeren oben draufstreuen.
05 -
Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn 50–60 Minuten. Er ist fertig, wenn ein Holzstäbchen aus der Mitte sauber herauskommt.
06 -
Lass das Brot 15 Minuten in der Form auf einem Gitter abkühlen. Danach aus der Form nehmen und vollständig auf dem Gitter auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Ein süßes Brot mit Banane, Schokolade und Himbeeren
02 -
Perfekt für Frühstück oder eine kleine Pause
03 -
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar
04 -
Schmeckt großartig zu Kaffee oder Tee