Klassisches Birmanisches Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen und Gewürze

01 - Gewürfelte Hühnerteile (1 kg, Keulen und Schenkel mit Haut)
02 - 1 Esslöffel Salz
03 - 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
04 - 2 Teelöffel gemahlener Ingwer

→ Würzmischung und Sauce

05 - 3 Knoblauchzehen
06 - 1½ Tassen fein gehackte Zwiebeln
07 - ½ Tasse Pflanzen- oder Erdnussöl
08 - 2 Teelöffel Chiliflocken
09 - 3 mittelgroße Tomaten gewürfelt oder ½ Dose geschälte Tomaten
10 - 2 Esslöffel Fischsauce
11 - 2 Teelöffel gemahlene Zitronengraspulver

# Anleitung:

01 - Das Huhn großzügig mit Salz, Kurkuma und Ingwer einreiben. Beiseite legen.
02 - Knoblauch und Zwiebeln im Öl anbraten. Chiliflocken und Hähnchenstücke hinzufügen.
03 - Die Hähnchenteile anbraten, Wasser hinzufügen, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.
04 - Tomaten, Fischsoße und Zitronengraspulver hinzufügen. Weitere 10-15 Minuten kochen, bis sich das Öl oben absetzt.
05 - Mit Reis, Dips und Salat servieren.

# Hinweise:

01 - Traditionelles Gericht aus Myanmar
02 - Würziges und vollmundiges Curry
03 - Perfekt in Kombination mit gedämpftem Reis

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