Gefülltes Hähnchen-Flechtbrot (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Blätterteigrolle.
02 -
350 g Hähnchenbrustfilet.
03 -
1 Paprika (rot, mittelgroß).
04 -
1 mittelgroße Zwiebel.
05 -
1 reife Tomate.
06 -
2 EL neutrales Speiseöl.
07 -
1 TL Currypulver.
08 -
1 TL Paprikapulver (scharf).
09 -
Etwas Salz und Pfeffer.
10 -
2 Portionen Frischkäse (z. B. Bresso).
11 -
3 Scheiben Gouda.
12 -
Geriebene Mozzarella.
13 -
1 Eigelb.
14 -
1 TL Milch.
15 -
Mohn- oder Sesamsamen.
# Anleitung:
01 -
Hähnchen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebel und Paprika 10 Minuten in Öl anbraten. Gewürze hinzufügen und danach die Tomate untermischen. Alles 15 Minuten garen lassen und abkühlen.
02 -
Den Blätterteig ausrollen, seitliche Streifen schneiden und einen stabilen Mittelteil freilassen.
03 -
Den Frischkäse mittig verstreichen, die Scheiben Gouda drauflegen, gefolgt von der kalten Füllung und etwas Mozzarella. Die Streifen dekorativ darüberlegen.
04 -
Mit Eigelb-Milch-Mix einpinseln und dann Samen deiner Wahl darüberstreuen.
05 -
Bei 180°C für 30-40 Minuten backen, bis die Tresse goldbraun wird.
# Hinweise:
01 -
Die Mischung muss komplett abgekühlt sein, damit der Teig nicht matschig wird.
02 -
Achte darauf, die Endstreifen gut zusammenzudrücken, damit sich nichts während des Backens öffnet.