01 -
Auf Anbratmodus stellen: Schalotten anschwitzen, dann die Karotten in Scheiben und den Lauch in große Ringe hinzufügen.
02 -
5 Minuten anbraten. Dann die Gemüsebrühe (oder Fischfond), Weißwein, Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
03 -
Alles gut umrühren, anschließend die Lachs- und Kabeljaufilets in den Topf geben. Für 10 Minuten unter Druck garen.
04 -
Währenddessen in einer Schüssel Senf, Mehl und Sahne vermengen und gut verrühren.
05 -
Nach dem Ende der Garzeit den Fisch herausnehmen, die vorbereitete Sauce zu den Gemüsen hinzufügen und durchrühren. Zum Schluss die Filets wieder darauflegen und direkt servieren.