Cornets mit Cremefüllung (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Rolle fertiger Blätterteig.
02 -
500 ml Milch.
03 -
100 g Zucker.
04 -
4 Eigelb.
05 -
50 g Maisstärke.
06 -
1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
07 -
50 g Butter.
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Blätterteig ausrollen und in 3 cm dicke Streifen schneiden. Die Streifen über Backformen wickeln, Kanten leicht überlappen lassen.
02 -
Auf ein Blech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist. Für 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Gut abkühlen lassen, bevor sie von den Formen entfernt werden.
03 -
Die Milch mit Vanille erhitzen. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Die Maisstärke einarbeiten.
04 -
Ein wenig heiße Milch langsam unter die Mischung rühren. Alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren eindicken lassen.
05 -
Die Butter unter die Creme rühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen. Mit einer Spritztüte Cornets mit der abgekühlten Creme füllen.
# Hinweise:
01 -
Direkt nach dem Füllen verzehren, damit sie knusprig bleiben.
02 -
Leere Cornets können in einer luftdichten Box gut aufbewahrt werden.